O meu livrinho de receitas. Com as receitas da minha mama..e não só

quarta-feira, novembro 15, 2006

Obrigado


Obrigado pelas palavras de apoio escritas no post em que comentei a doença e internamento da minha mãe.Não tem sido fácil estar sem ela .O meu pai e a minha irmã dizem que até nem me tenho saido mal...tenho-me baseado nas receitas que encontro nos blogs linkados aqui no meu blog.E não só.As revistas de culinária passaram a ser leitura diária.Amanha ou quando tiver mais um tempinho vou voltar para postar:
-tarteletes de limão
-coelho no forno
-creme de alho francês

O são martinho já passou mas...

Catanhas.Adoro catanhas.Aqui fica uma versão de castanhas com o nosso fiel amigo,bacalhau.

bacalhau assado com castanhas
4 doses
1hora
ing:
4 postas de molhadas de bacalhau
3 dentes de alho
2 folhas de louro
2dl de azeite
700g de castanhas
300g de batatinhas
12 cebolinhas
50 ml de vinagre
1 raminho de coentros
sal e pimenta q.b
ligue o forno a 200 c.coloque as postas de bacalhau dentro de um tabuleiro juntamente com os alhos picados,o louro,sal e pimenta.verta 1 dl de azeite e leve ao forno durante 20 minutos
Entretanto dê um golpe nas castanhas e coloque-as a cozer em água.Á parte coza as batatinhas e as cebolinhas durante 10 minutos.Re~tire escorra e reserve quentes.
Descasque as castanhas,coloque-as em volta do bacalhau e leve novamente a forno para alourarem um pouco.Misture o restante azeite com o vinagre,os coentros picados,sal e pimenta.Sirva de seguida o bacalhau com os legumes e o molho.
Acho que é uma forma diferente de comer castanhas.
receita em:mulher moderna na cozinha numero 128